მთავარი ჩემი პროფილი რეგისტრაცია გამოსვლა შესვლა
მოგესალმები სტუმარი | RSS
ოთხშაბათი
2019-09-18
4:03 AM
Лучшие охотники
საიტის მენიუ
სექციის კატეგორიები
ვიდეოები ნადირობაზე [57]
online ფილმები ნადირობაზე [36]
ყიდვა-გაყიდვა [0]
ფოტოალბომი [0]
პროგრამები [27]
კ ლ ი პ ე ბ ი [30]
კერძები [55]
ვაზნები [20]
სურათები [16]
მეძებრები [9]
მდევრები [2]
ფ ი ლ მ ე ბ ი [1]
სანადირო თოფები [6]
თამაშები ნადირობაზე [5]
გაწვრთვნა და დაგეშვა [4]
კვება, გაზრდა და მოვლა [3]
ვეტერინარის რჩევები [5]
რიჩი
რადიო
...
bowling
სტატისტიკა

სულ ონლაინში: 1
სტუმარი: 1
მომხმარებელი: 0
მთავარი » კერძები

მასალა:
-1 კგ ღორის (არც ძალიან მსუქანი) ან ხბოს ხორცი
- 12 ნაჭერი ბეკონი
- 12 ნაჭერი ყველი ჩედარი ან სხვა
- დაცეხვილი მდოგვი
- მდოგვი
- 12 სალბის ფურცელი
- მარილი
- პილპილი
- 1 ჭიქა თეთრი ღვინო
- ძაფი


 
მომზადება:
ხორცის მოგრძო ნაჭერი დაჭერით თითის სისქეზე, ისე, რომ ბოლომდე არ ჩახვიდეთ და ძირში ერთმანეთზე იყვნენ გადაბმულები. განაჭრებში ჩააყარეთ: მდოგვი, ბლომად პილპილი და ცოტა მარილი. ასევე ჩადეთ ორ-ორი ყველის ნაჭერი, შუაზე გადაკეცილი ბეკონი, და 1-2 სალბის ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 835 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


მომზადება:
ღორის თავ-ფეხი გავასუფთავოთ, რაც შეიძლება კარგად გავრეცხოთ. ფეხები გავჭრათ შუა-შუა; თავი კი გავჭრათ ოთხად, მოვათავსოთ ქვაბში, დავასხათ ბლომად წყალი და დავადგათ მოსახარშად. დუღილის დროს ჩავამატოთ ხახვი, სტაფილო, დაფნის ფოთოლი, პილპილი. როდესაც ხორცი ისე მოიხარშება, რომ ჩაიშლება და ძვლებს მოშორდება, გადმოვდგათ ცეცხლიდან, ამოვალაგოთ ნახარშიდან, მოვაშოროთ ძვლებს რბილობი და დავჭრათ წვრილად, ჩავყაროთ სუფთა ქვაბში, ზევიდან დავაწუროთ თავისი ნახარში და ავადუღოთ. ადუღებისას შევანელოთ მარილით, დანაყილი ნივრით.
კერძის გაფორმების მიზნით, მოხარშული სტაფილო და ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 1024 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


მასალა:
4–5 კგ–იანი ინდაური, თავისი ღვიძლით.
100–150 გრ.ხბოს ხორცი
100 გრ. ღორის ხორცი
100 გრ. ლორი
1 კგ. წაბლი
0,5 ლიტრი ქათმის ან ძროხის ხორცის ბულიონი
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 825 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


1 კგ. საქონლის ხორცი (რბილი, საშუალო ნაჭრებად დაჭრილი)
2 ცალი ბულგარული წიწაკა
2 ცალი კარტოფილი
1 ცალი ხახვი
2-3 კბილი ნიორი
2 ს.კ. პაპრიკა
1,5 ჩ.ჭ. წყალი
50 მლ. შავი ღვინო
300 გრ. დაჭრილი პამიდორი
1 ს.კ. ტომატ პასტა
200 გრ. სოკო (თუ გიყვართ)

ძალიან მაღალ ცეცხლზე ვშუშავთ ხორცის ნაჭრებს, ვამატებთ დაჭრილ ხახვს და დაჭყლეტილ ნიორს, ცოტახანს კიდევ ვშუშავთ. ვაყრით კუბებად დაჭრილ კარტოფილს და ბულგარულ წიწაკას, ვამატებთ ტომატ პასტას, პაპრიკას, ვასხამთ წყალს და ძალიან დაბალ ცეცხლზე, თავდახურულს ვამზადებთ. ხორცი გავსინჯოთ, თუ თითქმის მზად არის, ვამატებთ დაჭრილ პამიდორს და ვასხამთ ღვინოს, ვაგემებთ მარილით, ვამზადებთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. წესით ფქვილით ასქელებენ გულიაშს, მე კარტოფილის ხარჯზე შევას ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 872 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


მასალა:
1 კგ. ღორის მჭლე ხორცი
1 ლ. რძე
2 თავი ხახვი
10 კბილი გაურჩეველი ნიორი
კარაქი
მარილი

 
მომზადება:
თუჯის ჭურჭელში, კარაქში მოშუშეთ ხახვი. ჩაამატეთ წინასწარ სიგრძეზე ღრმად დასერილი და ძაფით შეკრული ხორცი. დაასხით რძე და ადუღეთ დაახლოებით 15 წთ. შემდეგ ჩააყარეთ ნიორი (გაუფცქვნელი კბილები), მარილი და შედგით წინასწარ 180°-ზე გახურებულ ღუმელში 2-2,5 საათით (ხორცს გააჩნია). კეთების პროცესში ხორცი რამოდენიმეჯერ გადააბრუნეთ.

კატეგორია: კერძები | ნანახია: 813 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


მასალა:
1 - 1,5 ღორის მჭლე ხორცი (შეიძლება ხბოც)
50 გ. კარაქი
2 ხახვი
1 კ. ქონდარი
2 სუფრის კოვზი ახლად დანაყილი შავი პილპილი
2 სუფრის კოვზი დაუფქველი მწვანე პილპილი
2 სუფრის კოვზი დაუფქველი ვარდისფერი პილპილი
2 სუფრის კოვზი ცხარე მდოგვი

300 მლ. არაჟანი
200 მლ. საქონლის ბულიონი 
1 დიდი ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო
მარილი, ზეთი

 
მომზადება:
ხორცს შესაწვავად შედგამთ თუჯის დახუ ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 793 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


ამ კერძის მადისაღმძვრელობას ორი რამ განაპირობებს: ხორცის ბურთულები და სალათის ფოთლები, რომლის მაგივრობასაც ზოგჯერ ვაზის ფურცელი წევს.
ხორცისგან პატარა ბურთებს გააკეთებთ და სალათის ნორჩ ფოთლებში გაახვევთ. ხორცის მეორე ნახევრისგან გაკეთებულ სფეროებს კი ფოთოლში გაუხვეველს დატოვებთ და ბურთებს ერთმანეთის მონაცვლეობით დააწყობთ.
სალათის ფოთლებს ერთგვარი შთამაგონებლის ძალა ჰქონდათ ჩემთვის. დაახლოებით, 36 შემოდგომის წინ, ჩრდილოეთის შტატების ვენახებში სეირნობისას, თავში გამიელვა აზრმა, რომ "შემფუთველის” ფუნციას ვაზის ფოთებიც ითავებდნენ. მოვწყვიტე რამდენიმე მათგანი, გავასუფთავ ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 768 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)



მასალა:
1 მოზრდილი ცუკინი
1 ხახვი
250 გ ძროხის ხორცის ფარში
2 ს/კ საფანელი 
კვერცხი
მარილი, წიწაკა, პაპრიკა
2-3 მოზრდილი ხორციანი პამიდორი
რამოდენიმე ღერი კამა, ორეგანო, რეჰანი
1ძირი ოხრახუში
1 ს/კ კონცენტრირებული ტომატ-პასტა
2 ს/კ პარმეზანი


მომზადება:
ცუკინი გავრეცხოთ, გულია მოვაცალოთ და ამოცოლილი გული წვრილად დავკეპოთ. წვრილად დავჭრათ ხახვი და მისი ნახევარი კარგად ავურიოთ ხორცის ფარშთან, კვერცხთან და საფანელთან ერთად. ცუკინის დაკეპილი გული ორად გავყოთ და ერთიი ნ ... კითხვის გაგრძელება »

კატეგორია: კერძები | ნანახია: 732 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


1. ჩაასხით ქვაბში 30 გრ. ზეთი და 30 გრ. კარაქი;
2. ამავე ქვაბში მოთუშეთ 250 გრ. გახეხილი სტაფილო და 250 გრ. წვრილად დაჭრილი ხახვი.
3. მოთუშვის შემდეგ დაამატეთ წინასწარ მოხარშული 300 გრ. ქონა თეთრი ლობიო;
4. ცალკე ტაფაზე დაასხით ისევ ზეთი, კარაქი და ჯანჯაფილი ან შემცვლელად ნიორი და ლიმნის წვენი, თუმცა ნიორი გამოუვალ მდგომარეობაში;
5. დაჭერით 500 გრ. ქათმის ფილე ლუკმის-ხელა კუბებად და ჩაუშვით ამ ტაფაში;
6. როცა ხორცი გათეთრდება, 3-4 წუთში დაუმატეთ მარილი, შავი წიწაკა, თეთრი მშრალი ღვინო 70-100 მლ. და ამდენივე ნაღები;
7. გადაიყვანეთ დაბალ ცეცხლზე. თავ-ახდილ მდგომარეობაში გააჩერეთ მანამ, სანამ ეს სითხე ნახევრამდე არ შემცირდება. ბოლოს დაამატეთ, ანუ იქვე დაახეხეთ მუსკატის კაკალი დაახლოებით 1/4;
8. ეს მასა გადა ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 738 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)


დედა ხშირად გვიწვავდა ხორცს, მაგრამ ყველაზე გემრიელი მაშინ გამოსდიოდა, როდესაც მაღაზიიდან ფილეს ამოტანას შეძლებდა. ხორცის ყიდვისას ის ყოველთვის ორი გამოწვევის წინაშე იდგა: პირველი - არასოდეს იცოდა, ხორცი ახალი იყო თუ არა; და მეორე - იმდენნაირი დასახელების საქონელი არსებობდა, თვითონაც უჭირდა, გაერკვია, თავად რა სურდა. რაც მთავარია, ეს სახელები ხშირად არც ემთხვეოდა იმას, რაც სინამდვილეში ეტიკეტის ქვეშ იყო მოთავსებული. აი, მე კი უპირატესობას ყოველთვის სუკს ვანიჭებდი. მართლაც, რა შეიძლება, იყოს ფილეზე გემრიელი?

სქელი, ლამაზად გამოყვანილი, მძაფრად არომატული ხორცის ნაჭერი საუკეთესოა შესაწვავად და საერთოდ, ნებისმირი ფორმით მოსამზადებლად. პომიდვრის სა ... კითხვის გაგრძელება »
კატეგორია: კერძები | ნანახია: 776 | დაამატა: beqa90 | თარიღი: 2011-06-12 | კომენტარი (0)

« 1 2 3 4 5 6 »
ძებნა
კალენდარი
«  სექტემბერი 2019  »
ორსამოთხხუთპარშაბკვ
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
საათი
bookmarks
Лучшие охотники
contaqti admintan
სიყვარული მინდა
ჩვენი გამოკითხვა
რით ერთობით სეზონის გახსნამდე?
სულ პასუხი: 50

 Copyright MyCorp © 2019