აღწერა: ეს არის ვინდოუს ვისტას ძალიან მოსახერხებელი დესკტოპის პროგრამა, მარამ იმ განსხვავებით რომ ეს შეგიზლიათ დააყენოთ XP ზე და ვინდოუს 7 ზეც

აღწერა: ამ პროგის საშუალებით თქვენ შედლებთ თქვენი დესკტოპი გაალამაზოთ მხოლოდ საათით.

1. მსუქანი ცხვრის ხორცი - 300გრ,
2. ღორის ხორცი - 200გრ,
3. ხახვი - 3 თავი,
4. პურის ფქვილი - 500გრ,
5. ოხრახუში, ქინძი, ქონდარი, პილპილი, მარილი - გემოვნებით.

ინგრედიენტები: ბურვაკის უძვლო რბილი ხორცი;
                                         ნიორი;
                                         მარილი.

... კითხვის გაგრძელება »

6 ულუფა
ინგრედიენტები:
1 ფუნთუშას ორცხობილა
5 ს.კ. რძე
1 კვერცხი
1 კონა მწვანე ხახვი
2 კონა რეჰანი
300 გ დაკეპილი ხბოს ხორცი
700 გ რბილი საქონლის ხორცი
1 თავი ხახვი
250 გ წითელი ღვინო
3 ს.კ. ზეთი
   
                                                     200 გ ნაღები   ... კითხვის გაგრძელება »

ინგრედიენტები:
8 ულუფა:
2 კგ ღორის ნეკნები
2 თავი ნიორი
2 ს.კ. თაფლი
6 ს.კ. ზეთი
4 ს.კ. სოიოს სოუსი
1 მწიკვი კვლიავისა და კამის თესლი,
დაფქული ქინძი
დაფქული შავი პილპილი
მარილი

მომზადების წესი:
1.წვრილად დაჭრილ ნიორს შეურიეთ მარილი, პილპილი, კვლიავისა და კამის თესლი და დაფქული ქინძი. დაუმატეთ თაფლი, 2 ს.კ. ზეთი და სოიოს სოუსი. მიღებული მასა წაუსვით ნეკნებს.
2. ნეკნები შეწვით ზეთში. შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი და შუშეთ ... კითხვის გაგრძელება »

პორციების რაოდენობა: 6
დამზადების დრო: 4 საათი

საჭირო სურსათი:
ბატკნის ბარკალი – 1 ცალი, 
ზეთი – 2 სუფრის კოვზი შეწვისათვის 
და 1 სუფრის კოვზი – სოუსისთვის, 
ხახვი – 4 თავი, 
სტაფილო – 3 ცალი, 
ნიახურის ფესვი – 2 ცალი, 
პომიდორი – 2 ცალი, 
ძეხვი "სალიამი” – 150 გრ, 
კარაქი – 2 სუფრის კოვზი, 
სოკო – 150 გრ, 
წითელი ღვინო – 500 მლ, 
ტომატის პასტა – 400 გრ, 
მარილი, ოხრახუში, 
მაცარონი, 
ბოსტნეულის ბულიონის კუბურები – 600 მლ ბუ ... კითხვის გაგრძელება »

 ბატკნის ხორცს (მთლად ქორფა არ გინდათ!) გარეცხავთ, ძვლიანად დაჭრით (არ მსხვილ, არც წვრილ, უფრო საშუალო ნაჭრებად) და ჩააწყობთ ქვაბში, იქვე დაუდებთ ცოტა დუმის ქონს, წვრილად დაჭრილს). დადგამთ ძალიან ნელ, ლამის მბჟუტავ ცეცხლზე და ადუღებთ იმ საკუთარ წვენში, რომელიც გამოუვა. გარეშე წყალს საერთოდ არ დაასხავთ არც ერთ ეტაპზე. თუ ამოშრა ხორცის მომზადებამდე, დაუმატებთ ღვინოს. რომ ამოშრება სითხე და ხორციც მომზადდება , დაასხით ისევ ღვინო (ცოტა!). დააყარეთ ერთი ფენა ნახევარალყებად დაჭრილი ხახვი.

ცხვრის ხორცის რბილი ნაჭერი, დუმა, ხახვი ორჯერ გავატაროთ. შევაზავოთ მარილით, პილპილით, კოწახურით, გათქვეფილი კვერცხით და ხელით კარგად ავურიოთ. დავყოთ ნაწილებად, დავამრგვალოთ, წამოვაგოთ შამფურზე და შევწვათ ყოველი მხრიდან. როცა  შეიწვება, ფრთხილად მოვაცილოთ შამფურიდან, სათითაოდ შევახვიოთ ლავაშში და დავალაგოთ თეფშზე. ცალკე მივიტანოთ დაჭრილი ხახვი და დანაყილი კოწახური. შეგვიძლია შემწვარი ლულაქაბაბი ლავაშში არ გავახვიოთ, დავაწყოთ თეფშზე, მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი და დანაყილი კოწახური ან კოწახური ცალკე მივიტანოთ.

მალასა:  ... კითხვის გაგრძელება »

მასალა:

მასალა:
ღორის ქონი ან უმჯობესია ქონიანი ნაჭერი, 1 კგ ქათმის გულ-ღვიძლი, 4 - 5 მოზრდილი თავი ხახვი, სასურველია წითელი, 1 საშუალო ქილა დაკონსერვებული ან ახალი ქამა სოკო, ერთხელ წამოდუღებული 1 ცალი ბადექონი (1 ღორის საკმარისია), მარილი, წითელი წიწაკა, კურკუმა (ყვითელი კოჭა), ყვითელი ყვავილი, უცხო სუნელი, 1 ჩაის ჭიქა უკურკო შავი ქლიავის ჩირი, 1 სუფრის კოვზი კოწახური.

მომზადება: 
მოვხარშოთ გულ-ღვიძლი და კუჭები. ამოვიღოთ ბულიონიდან და წვ ... კითხვის გაგრძელება »

მასალა:

ხახვი - 2 საშუალო თავი, ნიორი - 3 კბილი, მწვანე ხახვი - 1 კონა, ჩილი, წითელი ბულგარული - 1 ც., გრძელი ფანტია ბრინჯი - 200-300 გრამი, ღორის მჭლე ხორცი - 200-300 გრამი, სოკო - 1 ქილა, ცოტა ზეთი - ბოსტნეულის მოსაშუშად, კვერცხი - 2 ცალი, ნახევარი ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი.

მომზადება:

ბრინჯი მოვხარშოთ მარილწყალში (არ ჩაგეხარშოთ! ფანტია უნდა გამოვიდეს). ამასობაში ღორის ხორცი დავჭრათ კუბებად, ხახვი, ბულგარული და ნიორი დავჭრათ წვრილად და ხორცი და ბოსტნეული ერთად მოვშუშოთ მაღალ ცეცხლზე. განუწყვეტლად ვურიოთ, სანამ კარგად ... კითხვის გაგრძელება »

პროდუქტები: 12 პატარა მწყერის კვერცხი; 300 გ. ინდაურის ხორცი; 1 დანის წვერი კოჭა (იმბირი); 1/4 კონა ნიახური; 1 ს/კ ნაკლებად ცხარე მდოგვი; 30 გ. ფქვილი; 1 კვერცხი; 50 გ. საფანელი; ზეთი შესაწვავად; მარილი.

მომზადება: ხორცის ფარშს დავუმატოთ წვრილად დაჭრილი ჯანჯაფილი, მარილი, ნიახური, მდოგვი, ფქვილი და კარგად ავურიოთ ერთმანეთში. ფარშისგან გავაკეთოთ პატარ- პატარა გუნდები, თითოეულში ჩავდოთ თითო- თითო მოხარშული კვერცხი, ამოვავლოთ ჯერ კვერცხში, შემდეგ საფანელში და შევწვათ ფრიტიურში. ... კითხვის გაგრძელება »

მასალა: 2 ცალი ტვინი, 1 სავსე ს/კ კარაქი, 2 თავი ხახვი, 1 კონა პიტნა, მარილი, შავი პილპილი.

მომზადება: ტვინი 1 საათით მოვათავსოთ ცივ წყალში, შემდეგ 2-3 წუთით წამოვადუღოთ მდუღარე მარილწყალში. მოხარშულ ტვინს გავაცალოთ აპკი. წვრილად დაჭრილი ხახვი მოვშუშოთ კარაქში, ჩავუმატოთ ტვინი და ჩავკეპოთ, დავუმატოთ დაჭრილი პიტნა, მარილი და პილპილი, ხის კოვზით კარგად ჩავკეპოთ. სუფრასთან მივიტანოთ ლი- მონის ნაჭრებთან ერთად.

მასალა: ქათმის თეთრი ხორცი - 1 კგ., 3 ლიმონის წვენი, ნახევარი ჭიქა სოიოს სოუსი, შავი პილპილი – გემოვნებით, ჯანჯაფილი - დანის წვერით.

მომზადება: ქათმის თეთრი ხორცი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, ჩავაწყოთ მომინანქრებულ ქვაბში და დავასხათ ერთმანეში არეული ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, შავი პილპილი, ჯანჯაფილი და გემოვნებით ცოტა მარილი, ვინაიდან სოიოს სოუსი ისედაც მლაშეა. ქვაბს დავახუროთ სახურავი და შევდგათ მაცივარში 2-3 საათით, შემდეგ კი შევწვათ მაყალზე ან გრილზე.

პროდუქტები: 2 მოზრდილი ინდაურის მკერდი; 1 ხახვი; 3-4 ს/კ ზეთი; 500 გ. ქამა სოკო; 200 გ. ნაღები; 1/8 ლ. ბოსტნეულის ნახარში; 100 გ. არაჟანი ; მარილი, წიწაკა და წვრილად დაჭრილი ოხრახუში - გემოვნებით.

მომზადება: ქამა სოკო გავრეცხოთ და ნაჭრებად დავჭრათ. წვრილად დავჭრათ ხახვი და გაცხელებულ ზეთში მოვშუშოთ, დავუმატოთ სოკო და 2-3 წუთის შემდეგ დავუმატოთ ნაღები, არაჟანი და ბოსტნეულის ნახარში, ვურიოთ და მოვადუღოთ, შემდეგ გავუწყოთ მარილი და წიწაკ ... კითხვის გაგრძელება »

პროდუქტები: 500 გ. ძროხის ხორცი; 3 მოზრდილი ხახვი; 0,5 ს/კ ქინძის თესლი; 1 ჩ/კ დაფქული კურკუმა; 0,5 ჩ/კ კვლიავი; 0,5 ჩ/კ მდოგვის მარცვლები; 0,5 ჩ/კ მწარე წითელი წიწაკა; დანის წვერით ჯანჯაფილი და შავი პილპილი; 3 ს/კ ერბო; 2 მწყერის კვერცხი; 1 ს/კ თეთრი ღვინის ძმარი; 2 კბილი ნიორი; 3-4 ს/კ ზეთი; 2 პატარა ცხარე წიწაკა; მარილი გემოვნებით.

მომზადება: სქელძირიანი ქვაბი დავდგათ საშუალო ცეცხლზე და ჩავასხათ ზეთი. როცა გაცხელდება, დავუმატოთ ალყა- ალყ ... კითხვის გაგრძელება »

პროდუქტები: 600 გ ღორის ფილე; 2 პატარა ხახვი; 2 კონა ტარხუნა; 1 კონა ოხრახუში; 3 ს/კ კარაქი; 2 ს/კ ზეთი; 300 მლ თეთრი ღვინო; 300 გ არაჟანი; 100 მლ გათქვეფილი ნაღები; მარილი, წიწაკა.

მომზადება: ღორის ხორცის ფილე გავრეცხოთ, დავჭრათ 4 სმ სისქის მედალიონებად და მსუბუქად დავბეგვოთ. ხახვი და მწვანილი ავკეპოთ. დიდ ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და კარაქი, ჩავაწყოთ ხორცის ნაჭრები და ორივე მხრიდან შევბრაწოთ 2 წუთის განმავლობაში. შემწვარი ხორცი ა ... კითხვის გაგრძელება »

პროდუქტები: 1 კგ ხბოს რბილი ხორცი; 2 მოზრდილი ხახვი; 1 მოზრდილი სტაფილო; 1 კონა ახალი ან 2 ჩ/კ მშრალი პიტნა; 1 კონა ქინძი; 600 მლ რძე; დანის წვერით ჯანჯაფილი; შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით; 1 ჩ/კ ყვითელი ყვავილი ან 1 ჩ/კ კურკუმა; 100 გ კარაქი.

მომზადება: ხორცი დავჭრათ მომცრო ნაჭრებად, მოვაყაროთ მსხვილად დაჭრილი ხახვი, სიგრძეზე დაჭრილი სტაფილო, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, დავასხათ იმდენი წყალი, რომ ხორცი არ დაფაროს და მოვშუშო ... კითხვის გაგრძელება »

მომზადება: პამიდორს ამოვაცალოთ გული. ძალიან წვრილად დავჭრათ. დავჭრათ ასევე ხახვი და ფარშს შევურიოთ, დავუმატოთ პამიდვრის გული, სანელებლები და საფანელი. ამ ფარშით დავტენოთ გულამოცლილი პამიდორი. ჩავაწყოთ ფორმაში და შევწვათ. სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ დაჭრილი ოხრახუში.

პროდუქტები: 2 -3 დიდი ხახვი, 2 ლ მარილ-წყალი, 200 გ ნარევი ხორცის ფარში, 1 კვერცხი, 2 ს/კ საფანელი წიწაკა, მაიორანი, ტკბილი წიწაკა, მწარე წიწაკა, 100 მლ. ნაღები, 1 ს/კ მდოგვი, 1 ს/კ ბოსტნეულის ნახარშის ფხვნილი, მარილი, წიწაკა 1 ს/კ ძირა.

მომზადება: წყალი მოვადუღოთ, გავუწყოთ მარილი და ჩავაწყოთ გასუფთავებული ხახვი, ვხარშოთ, სანამ არ დარბილდება. ამასობაში ხორცის ფარშს ავურიოთ კვერცხი, საფანელი, მარილი, წიწაკა, ტკბილი წიწაკა (პაპრიკა) და ... კითხვის გაგრძელება »

მასალა:
1 - 1,5 ღორის მჭლე ხორცი (შეიძლება ხბოც)
50 გ. კარაქი
2 ხახვი
1 კ. ქონდარი
2 სუფრის კოვზი ახლად დანაყილი შავი პილპილი
2 სუფრის კოვზი დაუფქველი მწვანე პილპილი
2 სუფრის კოვზი დაუფქველი ვარდისფერი პილპილი
2 სუფრის კოვზი ცხარე მდოგვი

300 მლ. არაჟანი
200 მლ. საქონლის ბულიონი 
1 დიდი ჭიქა წითელი მშრალი ღვინო
მარილი, ზეთი

მასალა:
1 მოზრდილი ცუკინი
1 ხახვი
250 გ ძროხის ხორცის ფარში
2 ს/კ საფანელი 
კვერცხი
მარილი, წიწაკა, პაპრიკა
2-3 მოზრდილი ხორციანი პამიდორი
რამოდენიმე ღერი კამა, ორეგანო, რეჰანი
1ძირი ოხრახუში
1 ს/კ კონცენტრირებული ტომატ-პასტა
2 ს/კ პარმეზანი

მომზადება:
ცუკინი გავრეცხოთ, გულია მოვაცალოთ და ამოცოლილი გული წვრილად დავკეპოთ. წვრილად დავჭრათ ხახვი და მისი ნახევარი კარგად ავურიოთ ხორცის ფარშთან, კვერცხთან და საფანელთან ერთად. ცუკინის დაკეპილი გული ორად გავყოთ და ერთიი ნ ... კითხვის გაგრძელება »

დედა ხშირად გვიწვავდა ხორცს, მაგრამ ყველაზე გემრიელი მაშინ გამოსდიოდა, როდესაც მაღაზიიდან ფილეს ამოტანას შეძლებდა. ხორცის ყიდვისას ის ყოველთვის ორი გამოწვევის წინაშე იდგა: პირველი - არასოდეს იცოდა, ხორცი ახალი იყო თუ არა; და მეორე - იმდენნაირი დასახელების საქონელი არსებობდა, თვითონაც უჭირდა, გაერკვია, თავად რა სურდა. რაც მთავარია, ეს სახელები ხშირად არც ემთხვეოდა იმას, რაც სინამდვილეში ეტიკეტის ქვეშ იყო მოთავსებული. აი, მე კი უპირატესობას ყოველთვის სუკს ვანიჭებდი. მართლაც, რა შეიძლება, იყოს ფილეზე გემრიელი?

მასალა:
1 კგ. გატარებული ღორის ხორცი (ან შერეული საქონელთან)
დაჭრილი ოხრახუში, 
მარილი, პილპილი
დარიჩინი
1 ხახვი, დაბლენდერებული ან წვრილად გახეხილი
2-3 კბილი ნიორი, წვრილად გახეხილი ან დაბლენდერებული
2 კვერცხი
2-3 ჩ/კ რძე
4-5 კარგად მოხარშული კვერცხი

მასალა:
ქათმის თეთრი ხორცი – 2 ცალი
არაჯანი – 2 სადილის კოვზი
დაფქვილი წიწაკა ან აჯიკა – 1 სადილის კოვზი
მარილი - ½ ჩაის კოვზი
ზეთი – 2 სადილის კოვზი
კარაქი – 1 სადილის კოვზი
თაფლი – 1 ჩაის კოვზი (სურვილისამებრ)
ხის ჩხირები 10-15 ცალი

ბოსტნეული: 
ბულგარული მწვანე – 1 ცალი
ბროკოლი – 1 თავი
ღეროვანი ნიახური – ½ ძირი
ხახვი – 1 დიდი თავი
ზეთი – 2 სადილის კოვზი
კარაქი – 2 სადილის კოვზი
მარილი – 1 ჩაის კოვზი
მაკარონი – 1 შეკვრა (500 ... კითხვის გაგრძელება »

მასალა:

1,5 კგ. ქათამი 
400 მლ. თეთრი მშრალი ღვინო 
5-6 თავი ხახვი

მომზადება: